Ristorante Rustico

En god förrätt vi har nu på menyn. Arrancini - risotto bollar som vi fyller med mozzarella och pesto. Himmelskt gott. @ristoranterustico #solna #sundbyberg #bromma #stockholm #primi #ristoranterustico

Något man inte får missa innan varmrätten enligt oss är att prova Stracciatella burrata. Vi får den en gång i veckan från ett litet mejeri i regionen Apulien Italien! Just ordet stracciatella. Betyder att "dra eller riva isär" vilket är det vi gör för att sedan toppa den med filéer från solmogna apelsiner, malen pistage, honung, flingsalt och lite peperoncino. En balanserad rätt med sötma, syra och sälta. Välkomna ner på en god upplevelse. @ristoranterustico #ristoranterustico #solna #sundbyberg #bromma #stockholma #italia #compana #apulia #burrata #primi #aperitivo

En favorit pizza. Ai fichi. En vit pizza med mozzarella, getost, prosciutto di Parma rucola, fikon, valnötter samt balsiamico reduktion. Grymt bra komponerat.

Detta längtar Mikael till. Han är i full gång med att bygga ett litet växthus enbart för att se till så att vi kan servera il fiori di zucca. Detta äter man dagligen i hela Italien i pastarätter i såser eller så enkelt som panerad och friterad. Sommaren kommer bli underbar. @ristoranterustico #ristoranterustico #fioridizucca #italia #italianfood

Äntligen. Nu har vi båda braciola di manzo (entrecôte på ben) ca 1,2 kg, samt bistecca fiorentina (oxfilé och biffen ihop med ben). Vi får dem från Finland, och dem har en sjuk marmorering. @ristoranterustico #meat #meatlover