Matilda FoodTech AB

Läsk och pasta har låg klimatpåverkan, kan jag leva på det då? Nej bara för att något är klimatsmart är det inte bra för din hälsa. I en ny internationell konsumentundersökning nämner två tredjedelar (66 procent) inte livsmedels näringsinnehåll som en del av en hållbar livsmedelskonsumtion. Det är jättebra att det finns ett växande intresse för hur vår livsmedelskonsumtion påverkar klimatet och naturen, men den här undersökningen visar att många tenderar att missa andra delar... av vad som utgör en hållbar kost, speciellt näringsinnehållet. Om konsumenterna blir näringsblinda finns det en risk att det får konsekvenser för folkhälsan. En hållbar diet består av flera viktiga delar som inkluderar miljöpåverkan, men också näringsinnehållet. Därför är det viktigt vid planering av måltider att se till alla aspekter som exempelvis klimatpåverkan, ursprung, biologisk mångfald, förpackning, kostnad och näring. Sen ska det såklart även smaka gott för att hamna i magen och inte i soporna. #hållbarhet #klimatpåverkan #näringsinehåll #Agenda2030 #Foodtech https://lantbruksnytt.se/konsumenter-forknippar-inte-narin/

En riktigt smakfull och god jul önskar vi på Matilda FoodTech. Som julgåva skänker vi i år pengar till både Röda Korset och Bris för att stötta deras arbete. Igen ska behöva gå hungrig eller rädd, speciellt inte på julen. Njut av god (och klimatsmart) mat och trevligt sällskap och samla krafter inför ett nytt spännande år. Så länge får ni njuta av ett julrim, från oss till er :D... Med en digitaliserad måltidsprocess, får Du fram måltider utan stress. Genomtänkt upphandling, tydlig produktion, satt efter organisationens ambition. Minska på svinn och rädda vår planet, så tänker kockar med dignitet. Följ upp, kommunicera och åtgärda brister, i samarbete med kollegor, gäster och grossister. Egenkontroll utan papper och lappar, så att vi ingen uppföljning tappar. Matilda FoodTech hjälper dig gärna, och vill om dig som kund självklart värna. Hoppas vårt samarbete kommer bestå, vi önskar fridfull jul och gott år 2022!

Klimatsmarta måltider ett viktigt och väl omdiskuterat ämne som Menigo lyfter i sin serie Länge leve måltiden. Medverkar gör bland annat Matilda FoodTechs egen upphandlingsstjärna Malin Holfve. 3 konkreta tips för att arbeta mer hållbart: Malin svarar på den frågan, spola fram till 21:47 så får du svaret direkt. Vi måste gå från prat till handling, tänka igenom hur vi vill arbeta och sätta upp mål som regelbundet följs upp. Med en väl genomtänkt upphandling som stämmer öv...erens med målen, ska vi minska på köttet? Införa mer grönt? Mer närproducerat? Det gör att vi köper in rätt livsmedel som sedan menyn ska baseras på som köken sedan producerar måltiderna efter. Tydliga mål och kommunikation både internt och till matgästerna är nyckeln till mer hållbara skolmåltider. #foodtech #hållbarhet #agenda2030 #livsmedelsupphandling https://www.menigo.se/leve-maltiden See more

Att arbeta med en digital lösning för egenkontroll ökar matsäkerheten i köket samtidigt som arbetet blir enklare. Det har blivit lätt att göra rätt, säger Mikael Jakobsson, ansvarig för Restaurang Solsidan i Region Norrbotten. Alla som jobbar i restaurang och storhushåll vet att det där med egenkontroll är oerhört viktigt samtidigt som det kanske inte tillhör de mest populära arbetsuppgifterna i köket. Det ska Matilda egenkontroll ändra på! #foodtech #egenkontroll #haccp #matsäkerhet https://sv.matildafoodtech.com//fran-parm-till-skarm-digit

Fria pedagogiska måltider i förskolan? Den pedagogiska måltiden är ett tillfälle att umgås och bygga relationer mellan barnen och med de vuxna. Den kan användas till att väcka nyfikenhet på mat, smaka nya rätter, lära sig om odling, ekologi och matematik som exempel. Detta kräver mycket av pedagogerna som inte får en lugn måltid utan kanske får äta kall mat eller på stående fot. Tibro kommun ska införa fri pedagogiska måltider för personalen under nästa år men vi tycker att fler borde ta efter. Vad tycker ni? https://www.sla.se//infor-fria-pedagogiska-maltider-i-for/

Klimatberäknar ni era recept men har svårt att veta vad som är höga respektive låga klimatvärden. Detta har RISE löst genom att ta fram en klimatskala för att underlätta förståelsen för vad som är en klimatsmart måltid. Skalan kan sedan kompletteras med andra aspekter som näring, EKO, ursprung med mera. Perfekt att visa i skolrestaurangen, på sjukhuset och i lunchrestaurangen så matgästen kan göra medvetna val. Små skillnader som valet av en tomat kan göra skillnad. Att klimatberäkna sina menyer är ett steg i rätt riktning för att nå målen i Agenda 2030. https://lnkd.in/eaWeXFH #foodtech #hållbarhet #C02e #klimatpåverkan

Idag firar vi den offentliga måltidens dag! :D Vi vill hylla alla fantastiska måltidshjältar som tillsammans kämpar för att serverar hälsosamma och hållbara måltider som smakar bra och gör bra. Varje dag serveras 3 miljoner offentliga måltider i våra skolor, förskolor, äldreomsorg och på sjukhus. Den offentliga måltiden är unik och vi är ett av få länder som har tillgång till fria måltider oavsett inkomst. Hur kan då vi på Matilda stötta den offentliga måltiden? Jo minsann nu... ska du få höra: Idag på otroliga OFFENTLIGA MÅLTIDENS DAG Matilda Foodtech önskar måltidsfantaster ett härligt drag! Med en digitaliserad måltidsprocess, får Du fram måltider utan stress. Genomtänkt upphandling, tydlig produktion, satt efter organisationens ambition. Minska på svinn och rädda vår planet, så tänker kockar med dignitet. Följ upp, kommunicera och åtgärda brister, i samarbete med kollegor, gäster och grossister. Egenkontroll utan papper och lappar, så att Du ingen uppföljning tappar. Matilda FoodTech hjälper dig gärna! Så får offentliga måltider ännu en stjärna!

Utbudet på marknaden ökar med nya spännande livsmedel som Cashewmeetly som är ett växtbaserat protein av som blir över vid produktion av cashewnötter. För varje 10 kilo cashewnötter som produceras kastas 90 kilo fullt ätbara och näringsrika cashewäpplen, som hittills setts som en spillprodukt. Men det har entreprenören Linnéa Falkinger ändrat på. Fler smarta initiativ som detta behövs, där en spillprodukt kan bli näringsrik mat och skapa nya arbetstillfällen. Vågar ni testa? https://xperhotelsandtable.se//cashewmeetly-och-axfood-la/

Stort tack till alla som deltog på dagens kundevent! Tack även till alla fantastiska talare som delade med sig av inspirerande föreläsningar och case. Vi hoppas att ni tar med er glädje och inspiration i fortsatt arbete för matglädje, hållbarhet och hälsa. Hoppas vi kan ses i IRL nästa år

I dag är en historisk dag! Det är första gången som matfrågor får ett eget FN-toppmöte, Food Systems Summit 2021. Målet är ett hållbart livsmedelssystem som är klimatsmart, hälsosamt och som bidrar till minskat matsvinn och värnar om miljön. Allt detta samtidigt som det ska vara socialt och ekonomiskt hållbart. För att göra det behöver arbetet ske nationellt. Följ mötet här: https://www.un.org/en/food-systems-summit #GoodFood4All #foodtech #Agenda2030

Den offentliga upphandlingen är ett viktigt område för att vi ska kunna nå målen i Agenda 2030. Våra skattemedel ska användas effektivt och främja hållbar utveckling. Då volymerna är stora har offentliga konsumtionen har blivit en viktig punkt. En del av de offentliga inköpen är livsmedel. 2018 betalade statliga myndigheter ut 9,3 miljarder kronor till leverantörer av livsmedel och 2,0 miljarder kronor till leverantörer av måltidstjänster. En ny analys från upphandlingsmyndi...gheten visar även att livsmedel inköpta med hållbarhetskrav inte nödvändigtvis är dyrare. Ställ hållbarhetskrav i er nästa Livsmedelsupphandling så är vi ett steg i rätt riktning! https://www.arbetarbladet.se//debatt-hallbara-inkop-nodvan #offentligupphandling #livsmedelsupphandling #upphandling #foodtech #agenda2030

Missa inte webbinariet om Matilda Egenkontroll den 15 september från 10.00-11.00. Våra experter visar hur du kan arbeta digitalt med egenkontroll för att få trygghet och spårbarhet över er livsmedelssäkerhet från varumottagning och produktion till servering. Anmäl dig och dina kollegor innan den 13/9: https://www.matildafoodtech.com//genomgang-av-matilda-egen #egenkontroll #haccp #livsmedelssäkerhet #foodtech

En kväll för vår planet - Utan vår planet så har vi inget alls. Då spelar det ingen roll vilken bil vi har, hur huset värms upp eller vad vi lägger på tallriken. För er som missade galan så finns den att se i efterhand och du kan även bli planetfadder. En sak du kan göra redan idag är att tänka på vad du ska planera till middag i nästa vecka. För maten står för 1/3 av vårt klimatutsläpp, det är mer än alla resor tillsammans. https://www.wwf.se/stod/planet/

Kul att se att Hallands Nyheter har uppmärksammat begreppet FoodTech och förstår vilken fantastisk potential det inrymmer. Heja Falkenbergs kommun som ligger i framkant och har stort fokus och kunskap i dessa frågor, vi hoppas på att fler kommuner runt om i Sverige hittar dit inom kort också . Alltid skoj när Matilda FoodTech nämns också (med fd namnet Mashie FoodTech Solutions).